雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味姜水、除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。效去腥味放入生姜片稍滚，除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪可以有效去腥；此外，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中 ，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味

　　材料  ：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤洗净后备用；

　　3、木瓜将这些杂质剔除干净，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、捞出过道凉水 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。如下图所示；

　　2、挑出白净松软的球状蛤士蟆，挑出白净松软的球状蛤士蟆， 也可以给这道炖品去腥提鲜。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、姜糖水的妙用 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，鲜木瓜半只 、

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、

锅内坐水煮开 ，冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、