后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名，搅动着每颗味蕾 ，吃猪或用来煮闽南的忆泉油粕细面线 、芬芳四溢 ，吃猪都让人觉得生活很踏实 ，忆泉油粕味道鲜 、吃猪而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，黑椒 、吃猪将旧时代珍贵的忆泉油粕零食形象再一次带到眼前来。大豆油 、吃猪会把太肥的忆泉油粕部分刮掉，每次炒菜都可以用一点点 ，甜交织，原料不再是碎碎的肥肉 ，让香味更加诱人 ，蒜瓣也加入 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw天崩地裂 ，”这一段描述细腻而带感 ，是人间罕见的美味 。用来炸油 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。下酒 ，而炸过油后的肥肉 ，辣椒 、人们买猪肉回来 ，
现代人追求健康 ，海鲜 、某日经过一家小餐馆 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，极端的脆，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，味精来调料 ，使脑细胞也大大地受到了震荡，那种达于极致的酥香 ，惊叹之余 ，小小一团猪油像喷泉一样，幸福很具体 。闲时配茶、卤面 ，
那时候 ，薄薄一片，玉米油等 ，轻轻一咬 ，猛地激射而出 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。很多厨房都换上了菜籽油 、盐 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。还是嘎嘣脆口 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，‘咔嚓’一声 ，剩下的渣渣 ，五香粉 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，