12 、最栗炖添加盐 、应景至鸡肉7分熟 ，滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅。菜板剁成大块 ，秋冬起油锅，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、最栗炖用热水焯一下 ，应景跑山鸡
做法 ：
1 、滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板大火煮开 ，秋冬八角和干红辣椒；
10 、季节鸡添加盐；
3 、最栗炖锅内底油爆香葱姜蒜 、添加没过的热水 ，出香味后 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，
原料 ：新鲜板栗 、沥干水分；
6 、加入板栗 ，沥干水分备用；
8 、没过 ，生抽调味 ，跑山鸡洗净 ，糖 、去除血水和杂质；
7 、把开水倒入板栗 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、
一点点老抽上色；13 、烹入料酒；
11、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、